Gastrointestinaltrakt
Wie Magen und Darm die Nahrung zerlegen und aufnehmen und wie Leber und Pankreas als angeschlossene Drüsen Verdauung und Stoffwechsel steuern.
Zwischen Mund und Enddarm wird aus einer Mahlzeit ein Strom von Glucose, Aminosäuren und Fettsäuren, der ins Blut übertritt. Der Gastrointestinaltrakt ist dafür mehr als ein Rohr: Er zerkleinert, säuert an, spaltet enzymatisch, resorbiert und beherbergt eine eigene Bakteriengemeinschaft. Für die Pharmazie ist er der Ort, an dem oral gegebene Arzneistoffe aufgenommen werden, und das Ziel vieler Wirkstoffe, vom Protonenpumpenhemmer bis zum Insulinanalogon.
Die Unterseiten folgen dem Weg der Nahrung. Zuerst geht es um den Magen-Darm-Kanal selbst, seinen Wandbau, die spezialisierten Zellen der Magenschleimhaut und die Frage, wie die Säureproduktion an- und abgeschaltet wird. Danach kommen die beiden großen Drüsen, die in den Dünndarm münden. Die Leber verarbeitet das resorbierte Material über die Pfortader, synthetisiert Plasmaproteine und liefert die Galle für die Fettverdauung. Das Pankreas steuert mit seinen Enzymen die Spaltung im Darm bei und reguliert zugleich über Insulin und Glucagon, was mit den aufgenommenen Nährstoffen geschieht.
Verbunden werden diese Abschnitte durch gastrointestinale Hormone wie Gastrin, Sekretin und Cholecystokinin, die Magen, Gallenblase und Pankreas aufeinander abstimmen. Hier berührt das Kapitel das Hormonsystem und die Ernährungsphysiologie, die beide an anderer Stelle der Humanbiologie vertieft werden.
Magen-Darm-Kanal
Die Abschnitte von Magen und Darm in ihrer Reihenfolge und …
Gliederung und Wandbau des Magen-Darm-KanalsWelche Zellen der Magenschleimhaut Salzsäure, Intrinsic Factor, Pepsinogen, Schleim und …
Zellen der Magenschleimhaut und ihre SekreteWie Acetylcholin, Gastrin und Histamin die Salzsäuresekretion der Belegzelle antreiben …
Regulation der MagensäuresekretionWo im Darm Bakterien leben, welche Gruppen überwiegen, wann sich …
Darmmikrobiom und seine BedeutungLeber
Wie die Leber mit Blut versorgt wird, wie ihre Läppchen …
Anatomie und Feinbau der LeberWie die Leber den Blutzucker stabil hält, Ammoniak zu Harnstoff …
Stoffwechsel- und Syntheseleistungen der LeberDie Leberzellen bilden die Galle ständig. Die Gallenblase speichert sie …
Bildung, Zusammensetzung und Abgabe der GalleWie Gallensäuren Nahrungsfett emulgieren, gemischte Mizellen bilden und über Darm …
Gallensäuren in Fettverdauung und enterohepatischem KreislaufPankreas
Das Pankreas ist exokrine und endokrine Drüse zugleich. Seine Langerhans-Inseln …
Aufbau des Pankreas und Hormone der InselzellenWelche Reize die B-Zellen zur Insulinausschüttung bringen, welche das nicht …
Regulation der InsulinfreisetzungWie Insulin Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel auf Speicherung schaltet und …
Stoffwechselwirkungen von Insulin und GlucagonWie das Pankreassekret über den Ductus pancreaticus ins Duodenum gelangt …
Exokrines Pankreas und Verdauungsenzyme